『麺屋 歩夢 金沢八景店』大ラーメンとか大つけ麺のボリューム感！
『麺屋 歩夢』金沢八景店とは？
神奈川県横浜市金沢区瀬戸9-27-2
営業時間 11:00～15:00 18:00～21:00
土日 11:00～17:00
定休日 火曜日
それとなく相模原市の淵野辺ら辺にオープンした『麺屋 歩夢』ですが、瞬く間に相模原近辺のG系では頂点に登り詰めた感じでして、秒で2号店を横浜の金沢八景ら辺に出して来ました。
って事で、筆者も『麺屋 歩夢』金沢八景店のオープン初日に、さらっと行ってみたのですが、わりとガチに雨が降る中、多くの人が集まる感じでして、やはり『麺屋 歩夢』は人気だな～って。
そして！
それなり月日が流れて……言うても半年くらいですが、今では金沢八景店の方もTwitterとかで人気がある感じでして、今後の展開が気になるかなと。
え～、一応は『麺屋 歩夢』本店と言うか社長にインタビューしたので、超ザックリ解説しておきますと、『麺屋 歩夢』本店とはカエシと言うかタレが違う感じでして、麺の方もちょいと違うとの事。
スープは特に何も言っていなかったので、大きく変わるのはソコら辺でしょうかね？
『麺屋 歩夢』金沢八景店メニュー
メニューの方は、こんな感じで。
本店ほどにスタッフが居ない関係上、若干はメニューを絞ってのスタートでして、今後はもしかしたら増えるかも？
とりあえず現時点では”つけ麺”は夏季限定メニューとの事ですので、そこら辺は知っておいた方が良いかもですね！
まあ、単純にお客さんの数とスタッフの数、そこら辺のオペレーション的な問題だと思うので、お客さんが増えてスタッフも増えれば、余裕も出て来るのでメニューも増えるかなと。
『大ラーメン＆豚1枚』
こんな感じで、どうでしょう？
コールの方は「ニンニク、アブラで！」みたいな感じでして、『大ラーメン』（900円）に『豚1枚』（100円）で合計1000円に着地してみました！
久し振りのアブラコールですが、やはり『麺屋 歩夢』はアブラ推奨でして、これがあればヤサイも捗るってもんですよね～
まあね。
すでに本店の方で師匠のラーメンは食べているので、なんの不安も無い感じでして、写真通りにナイスなG系ラーメンかなと。
ちなみに金沢八景店の方は『小ラーメン』で茹で前300ｇ、『大ラーメン』で茹で前450ｇ、『ミニラーメン』で200ｇってボリューム感らしいので、大体はそんな感じだと思います。
ん～……豚の方もイイ感じですね～
まあ、ここら辺も想定の範囲内でして、やはり『麺屋 歩夢』はブタ増しした方が正解だと思います。
いや、やはりG系で豚って超大事なエレメントですので、豚でガッカリした経験のある店はちょっとリピートも無理かなと。
そして！
気になる味の方ですが、やはりタレ的なのが違うからか、言われてみたら微妙にマイルドな味わいかな？
まあ、良く考えてみないと分からないレベルと言うか、多分に気が付く人の方が希だと思うので、そこら辺はあまり気にしなくて大丈夫だと思います。
だが、しかし！
麺の方は誰が食べても違いが分かる感じでして、本店よりもコチラの麺の方が食べやすいかもですね～
多分に僅かな加水率の差とか、麺の厚さかな～と思います。
ここら辺、どっちが美味しいかって言うよりは、単純に好みの差で意見が分かれると思うので、両方を食べ比べてみてもいいじゃない？
『大つけ麺』
って事で、夏季限定メニューの『大つけ麺』（1000円）も食べて来ました！
まあ、本店の方で食べてる人なら、その違いは言わずもがなって話ですが、そこを言うのが当サイトの使命ですので、あえて言おう！
「ラー油的な要素は無いと！」
本店の”つけ麺”はデフォルトでラー油的な辛い要素が加わります。
（「ラー油抜きで！」って言えば抜いてくれます）
逆に？
『麺屋 歩夢』金沢八景店ではコチラの写真がデフォルトでして、辛い要素は一切ないので覚えておきましょう！
麺の方は、こんな感じで。
ま、麺自体はラーメンと同じですが、やはり冷水で締めているので麺のコシは”つけ麺”の方がUPしてるかもです。
って事で、気になる味の方ですが美味しいですね～
まあ、本店でも常にラー油抜きで食べてる派なので、そりゃ金沢八景店のも美味しいでしょうがよって話ですが。
一応、コチラもタレ的なカエシと言うか”カネシ醤油”の種類が違うので、本店とは微妙に味が違うかもですが、多分に言われ無ければ気が付かないかも？
スープの方、本日はかなりドッシリした仕上がりになっている感じでして、やはり『麺屋 歩夢』金沢八景店もオープン直後と閉店間際では、閉店間際の方が基本的にはスープも乳化して来るかもです。
（大ラーメンは昼前だったので非乳化気味でした）
ん～……このスープ側に入っている、油っ気の抜けたプルプルの背脂がイイ感じでして、スープの酸味もあるので背脂なのに油っぽさがなく、単純にコラーゲン的な具としてエンジョイ出来るのはナイスですね！
最近はここら辺の背脂だけでヤサイも食べ進めるので、アブラコールをしてないかもです。
ご馳走さまでした！